Момент признания расходов при УСН

здравствуйте. мы являемся организацией общественного питания. УСН -расходы. подскажите если мы купили продукты они сразу попадают в расходы или только тогда когда мы из них приготовим и продадим. п.1 ст. 346.16 НК РФ говорится просто приобретение товаров. как правильно? заранее спасибо